Piaggione
Rosso di Montalcino D.O.C.
Ci sono filari che godono di un privilegio unico: quello di respirare la luce del sole dal mattino alla sera, accarezzati da brezze costanti che mantengono l’uva sana e concentrata. È da questa combinazione perfetta di calore, altitudine e pendenze argillose che prende vita Piaggione.
Piaggione è l’espressione della solarità e della potenza elegante di Montalcino. Una selezione esclusiva, firmata dalla famiglia Terzuoli, ottenuta solo da vigne selezionate dove il Sangiovese Grosso raggiunge una maturazione perfetta, ricca di sfumature e struttura.
Nel calice si rivela con un colore rosso rubino profondo, vivo e impenetrabile.
Al palato è un vino di grande impatto e generosità. Sorprende per la sua struttura robusta e il calore avvolgente, subito bilanciati da una freschezza minerale che ne slancia la beva. I tannini sono fitti, ricchi, specchio di un affinamento rigoroso in botti di rovere che ha saputo smussare gli angoli, lasciando spazio a un finale lungo, sapido e maestoso.
Piaggione è un vino di grande carattere e personalità. È il vino degli incontri, dei piatti della tradizione, della convivialità più autentica.
Scheda tecnica
Tipologia: Rosso
Uvaggio: 100% Sangiovese Grosso
Altitudine: 280-320 mt. Slm.
Sistema di allevamento: Cordone basso speronato
Vendemmia: Terza settimana di Settembre
Affinamento: Botte grande di rovere di Slavonia da 35 e 50 HL.
Territorio di produzione: Montalcino (SI) – ITALY
Gradazione alcolica: 14,5 % Vol.
Formato: Bordolese lt. 0,750
Certificazioni: BIOLOGICO
NOTE ORGANOLETTICHE
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati
Profumo: Intenso, persistente, fine, floreale, fruttato.
Gusto: Secco, caldo, morbido, abbastanza fresco. abbastanza tannico, sapido, di corpo, equilibrato, intenso, persistente, fine.
NOTE DI SERVIZIO
Abbinamenti gastronomici: Carni bianche e rosse alla griglia, salumi toscani, formaggi di media stagionatura.
Temperatura di servizio: 18°-20°
Prodotto dalle migliori uve Sangiovese raccolte manualmente da vigneti che crescono a un’altitudine di 300 metri (984 piedi) sul livello del mare. I terreni ricchi di scheletro con una discreta quantità di argilla e limo. Il vino viene affinato in botti grandi di rovere di Slavonia da 50 hl per diversi mesi, seguendo la più antica tradizione di Montalcino.